Перейдём к приготовлению блюд, которые звучат экзотически: например, ФРИКАСЕ́. Буквально, это слово означает «всякая всячина» , с французского, чтобы вы понимали. А по-сути, если тушить кусочки кролика или кусочки курицы в белом соусе (сметана или сливки), то это будет «фрикасе». А если тушить эти же кусочки, но в красном (томатном) соусе, то это будет «рагу» … Читать далее Что такое «Фрикасе» и Как его готовить ?