7 найдорожчих продуктів харчування

Найдорожчі продукти в світі

Їжа, яка коштує цілий стан: На вагу золота.

  1. Алмазна ікра — Ікра білуги. Тільки мова йде о білузі-альбіносу — білуга-альбінос в віці. Чим старше риба, тим прозоріше ікра, тим дорожче її ціна.

7 найдорожчих продуктів харчування

Риба включена в Червону книгу, добувають її вкрай лімітовано, так що ікра Almas в дефіциті. Щоб обзавестися баночкою, потрібно встати в чергу і чекати кілька місяців. Або піти в ресторан Caviar House & Prunier, що на лондонській Пікаділлі. Не забудьте товстий гаманець або гідний рахунок на картці: кілограм Almas варто 50 000 доларів, так що робіть висновки, у скільки обійдеться вам простий бутерброд.

2. Мармурова яловичина Кобе

7 найдорожчих продуктів харчування

Коровам породи вагю, що пасеться в японській префектурі Хего, гріх скаржитися на умови утримання. Їх чудово годують — кращими зерном і травою, їм дають кращі сорти пива і роблять чудовий масаж. Все, зрозуміло, не за красиві очі, а за перспективу перетворитися на делікатес під назвою мармурова яловичина. Масаж корівок потрібно, щоб уникнути стресу (який погано позначається на якості м’яса) і неправильного розподілу жирових мас по тілу. Підсумок — 800 доларів за кілограм на європейському та американському ринках. У самій Японії Кобе можна купити в два рази дешевше.

3. Чай Дахунпао

Найдорожчі продукти в світі

Фокус в тому, що смак найдорожчого чаю майже нікому не знайомий. З 2006 року діє заборона на збір Дахунпао, а останню партію (швидше, порцію) продали в 2005-му за нечувані 25 000 доларів. Все, що залишається, це наші знання про «червоні мантії» (так перекладається з китайського слово «Дахунпао»). Цей чай високої ферментації з щільним смаком робився з листя дерев, що ростуть біля стін китайського монастиря Тяньсинь. Цих кущів там росте рівно шість, а їх вік — 350 років. Щорічний збір становив не більше півкіло чаю, у вільному продажі виявлялося по 20 грамів. Останній урожай, зібраний в 2006 році, ті самі дорогоцінні 500 грамів, стали експонатом Китайського національного музею. Тепер Дахунпао можна бачити — і не більше того.

4. Білий трюфель

Найдорожчі продукти в світі

Трюфель — гриб рідкісний, хитрий і примхливий: трохи що — відразу псується. Зростає трюфель в ряді областей Італії, Франції та Хорватії і навіть в Росії (сорт «літній трюфель»). Знайти його вкрай складно, і тут на допомогу приходять спеціально навчені друзі людини — собаки і свині: їх феноменальний нюх дозволяв виявляти рідкісний продукт під землею на відстані двох десятків метрів. Чим менше урожай, тим вище ціна. Наприклад, в 2012 році «улов» був скромним, тому за кіло трюфелів давали 700 доларів, а вже в наступному році — тільки 500. Бувають і вражаючі виключення: в грудні позаминулого року на аукціоні в Нью-Йорку значних розмірів і ваги трюфель — майже два кілограми — пішов за 61 000.

Смакову цінність і культ трюфелів найкраще передає історія про композитора Россіні. Відомо, що автор «Севільського цирульника» ридав тільки три рази в житті:

  1. після провалу однієї зі своїх опер
  2. після того як вперше почув гру Паганіні
  3. після того як індичка, фарширована трюфелями, під час пікніка на воді, звалилася за борт

5. Ослиний сир

Найдорожчі продукти в світі

Ослиці, як відомо, ссавці тварини. І, відповідно, молокодающіе. Для виготовлення ослиного сиру береться молоко сотні ослиць, які проживають в одному конкретному місці — районі річки Засавіца, що в західній Сербії. Щоб пред’явити світові один кілограм цього продукту, виробники витрачають 25 літрів молока. Але справа того варта: принаймні, експерти називають ослиний сир найсмачнішим в світі і не скупляться на компліменти — мовляв, сир цей і горіховий, і солодкий, і томатно-солоний. Його порівнюють з пармезаном і леердамером, стверджуючи, що від пари шматків німіє рот. Може, і німіє, але скоріше від знайомства з ціною — 700 доларів за 450 грамів.

6. Диня Юбарі

Найдорожчі продукти в світі

Юбарі, що росте в Японії, — це диня-канталупа, синтез двох сортів. Юбарі  доходять до потрібної кондиції в теплицях однойменного міста, розташованого на острові Хоккайдо. «Сочно», «гостро», «солодко», говорять про неї експерти. Ті, хто мав щастя скушати цю диню, поетично описують свої смакові відчуття наступним чином: «Канталупа на передній частині мови, кавун посередині і ананас після розжовування і проковтування». Все це досить інтригуюче, особливо якщо знати ціну — в цьому сенсі інтрига менш, ніж смак. Рядові диньки можна купити за сто доларів, а ось найперші в урожаї, ідеально круглої форми — за 25 000. Це не жарт.

7. Чорний кавун денсуке

Найдорожчі продукти в світі

Взагалі-то денсуке — плід темно-зеленого кольору. Він, як і диня Юбарі, живе на острові Хоккайдо і більше ніде. За ступенем солодощі він дасть своєму рядовому побратиму сто очок вперед. І по вазі теж: денсуке часом досягають десяти кіло! Чорні кавуни — штука рідкісна: за один урожай вдається зібрати не більше ста штук. У рідній Японії це не просто делікатес, а подарунок вищого класу, їх дарують діловим партнерам, або, навпаки, найближчим людям. Деякі екземпляри, якщо пощастить, можна відхопити за 200 доларів, але це якщо дійсно дуже пощастить. Максимальна ж ціна, 6500, була запропонована за 11-кілограмовий плід на аукціоні в 2008-му. Цікаво, покупець, який віддав за денсуке такі гроші, пам’ятав, що кавуни, хай навіть і чорні, на 90 відсотків складаються з води.

Любов і голод правлять світом. Але не Японією