Волшебный фрукт, который делает кислоту и горечь сладкой

Сверхъестественные свойства этого фрукта, произрастающего в Африке, вам нужно попробовать, чтобы оценить его «очень волшебный» вкус.

Волшебный плод Synsepalum dulcificum

В Африке есть дерево Синсепалум семейства Сапотовые, чьи ягоды обладают восхитительным сладким вкусом. Но у него есть ещё одна любопытная характеристика, которая не поддаётся логическому объяснению.

Synsepalum dulcificum или Pouteria dulcifica (Путерия сладковатая) — этот фрукт способен превращать горький вкус в сладкий, когда мы едим. Размер плода подобен размеру винограда, а его цвет — красный.

Как превратить горькие и кислые вкусы в сладости?
Свойства этого чудесного фрукта превращать кислое и горькое в сладкое имеет простое научное объяснение. Плод содержит белок под названием Miraculin, который, связывает (блокирует) вкусовые рецепторы нашего рта. Таким образом, после употребления этого фрукта, у вас будет около 45 минут, чтобы поесть горьких и кислых продуктов, но отметить их как сладкие. Вы можете вообразить, что ели сладкий лимон или пили сладкое пиво? С этим фруктом это возможно!

В дополнение к такому любопытному факту, возможности этого фрукта не имеют границ. Его можно использовать в качестве натурального подсластителя (что гораздо полезнее, чем сахар) и проводить кулинарные эксперименты, которые включают превращение горьких продуктов в сладости. Существуют рестораны с эксклюзивным меню, которые предлагают фрукты этого растения как гастрономический курьёз.

Если плоды Синсепала Дульсификума вызвали у вас любопытство, возможно вам захочется узнать ещё про один необыкновенный фрукт — со вкусом … шоколада!