Будете ли вы есть человеческое мясо, выращенное в лаборатории?

Ричард Докинс хочет знать: выращенное в лаборатории мясо, войдёт ли оно в противовес каннибализму.

Биолог откровенно заговорил о возможной коммерциализации мяса, выращиваемого в лаборатории, к концу 2018 года. Докинс пишет. «Что, если мясо человека вырастить? Сможем ли мы преодолеть наше табу против каннибализма?»
Человеческое мясо станет «интересным тестовым случаем»: выращенное в лаборатории, в этическом смысле, оно не имеет каких-либо плохих событий — ни убийства, ни трупов, ни страданий. Но люди, инстинктивно, всё ещё отказываются от идеи съесть его.

Вопрос Докинса не нов. Исследования показывают: может стать проблемой — заставить людей есть мясо, выращенное в лабораторных условиях. Рынок такого мяса, вероятно, будет совершенно незначительным.
«Вы услышите тенденции,«Мы сегодня едим людей!» — предсказал Оуэн Шефер, профессор Центра биомедицинской этики Национального университета Сингапура. Но на самом деле, по его словам, синтетическое мясо-человеческое «будет большой редкостью».

Мясо в чашке Петри
Лабораторное мясо, известное как «in vitro» — чистое мясо, которое выращивается из нескольких стволовых клеток, взятых у живого животного. Первая лабораторно выращенное мясо было опробовано в 2013 году на пресс — конференции в Лондоне. Это был гамбургер, сделанный фармакологом из Маастрихтского университета в Нидерландах. Два дегустатора сообщили, что мясо было немного сухое.

Опрос потенциальных клиентов лабораторного мяса в США, был опубликован в прошлом году в журнале PLOS ONE. Он показал, что две трети людей готовы попробовать это, но только одна треть готова регулярно его есть.
«В среднем люди видят «чистое мясо» как продукт более этичный и экологичный, но менее вкусный, чем естественное обработанное мясо», — сказал исследователь Матти Уилкс, докторант по психологии Университета Квинсленд, Австралия.
Только 16 % респондентов опроса Wilks сказали, что они будут есть мясо, выращенное в лаборатории, если оно будет не дороже обычного мяса. Это говорит о том, что люди обычно не придают слишком большого значения этическим и экологическим преимуществам продукта.

• Некоторые люди сообщили, что они охотнее будут есть мясо животных, собак, лошадей и кошек, чем мясо человека, выращенное в лабораторных условиях.
• Также исследование показало, что вегетарианцы, которые не едят мясо по этическим соображениям, начнут есть мясо, если оно будет выращено в лаборатории.
• Точно так же есть люди, которые не изменят своего отношения к каннибализму, только на том основании, что мясо никогда не было частью живого человека.

«Я не могу себе представить, чтобы люди, которые не хотят есть человеческое мясо, теперь внезапно почувствуют мотивированность потреблять человеческое мясо при производстве клеточного сельского хозяйства», — сказал Уилкс.

Является ли лабораторно-мясной каннибализм этическим?
Почти наверняка найдётся несколько человек, которые захотят попробовать синтетическое человеческое мясо, в том числе могут захотеть попробовать собственную плоть, выращенную из своих стволовых клеток.

В статье 2014 года в «Журнале прикладной философии» Шефер и его соавтор Джулиана Савулеску попытались проработать этику потребления лабораторного мяса. Шефер сказал, что не смог найти убедительных философских аргументов, чтобы назвать это неэтичным.

В своём откровении Докинс упомянул консеквентизм — идея о том, что цели оправдывают средства. В этом смысле никто не подвергается непосредственно вреду от людоедства, потому что при выращивании лабораторного мяса никто не умирает, и никто не оскверняется.

Также Шефер не нашёл деонтологического аргумента против этой практики. В философии деонтология — это идея о том, что средства имеют значение — например, если вы можете спасти пять человек, убив одного, то это всё-таки не может считаться этическим поступком. Деонтологические аргументы обычно основаны на представлениях о неуважении к людям. Но, похоже, окажется кто-то, кто оскорбится потреблением синтетического человеческого мяса.

Один из возможных аргументов против каннибализма через чистое мясо обусловлен добродетельной этикой. Идея заключается в том, что люди должны быть добродетельными к самим себе. «Вы могли бы сказать, что это отношение к человечеству: нельзя поедать людей, нельзя видеть людей как мясо». Но этот аргумент не кажется особенно важным.

Реальный вопрос заключается не в людоедстве, а в том, как чистое мясо изменит отношение человека к пище: появится мясо, которое не требует страданий животного.

Если чистое мясо окажется таким же вкусным и безопасным, как обычное мясо, а продаваться будет по более низким ценам, то вероятно, оно станет широко востребованным. Уилкс предсказывает, что люди, скорее всего, станут более доверительными к чистому мясу, когда оно появится на полках продуктовых магазинов.
«Я считаю, что это будущая технология — и я с оптимизмом смотрю на то, как люди изменят своё отношение к мясу».