Один из лучших отелей мира — Дорчестер в Лондоне
The Dorchester Hotel London, Дорчестер — пятизвёздочный роскошный отель на Парк-Лейн и Динар-стрит в Лондоне, к востоку от Гайд-парка. Это один из самых престижных и дорогих отелей в мире.
Дорчестер открылся 18 апреля 1931 года, и по-прежнему сохраняет свою обстановку и атмосферу 1930-х годов, несмотря на модернизацию.
Это место первоначально было частью усадьбы Хайд, принадлежавшей Уильяму Завоевателю, Джеффри де Мандевиль, графу Эссекс. В 18 веке усадьбу приобрёл Джозеф Дамер и построил здесь в 1751 году большое здание. Название Дорчестер дом приобрёл в 1792 году, когда владельцем, после Дамера, стал граф Дорчестер. В начале 19-го столетия он назывался Домом Хертфорда, поскольку был куплен Фрэнсисом Сеймуром-Конвеем, 3-м маркизом Хертфорда; и изменения, сделанные им, были от вдохновения Виллой Фарнезе из Рима. После смерти Хертфорда, место было преобразовано в особняк капитана Роберта Стайнера Холфорда.
Сложная предыстория для отеля Dorchester
Сэр Малколм МакАлпин, партнёр строительной компании, сэр Роберт Макалпин и сыновья, и сэр Фрэнсис Таулл, управляющий директор Gordon Hotels Ltd., поделились идеей создания «идеальной гостиницы»: ультрасовременной и ультраэффективной, со всеми удобствами, современными технологиями. Две компании приобрели Hertford House в 1929 году и быстро снесли её. Британская радиовещательная корпорация (ВВС) также проявила интерес к её приобретению и почти сделала это до приобретения McAlpine, но вместо этого обратила своё внимание на Foley House. Покупка и уничтожение здания Хертфорд Хаус были частью значительной реконструкции, которая состоялась на Парк Лейн в этот период; Он последовал вслед за реконструкцией отелей Гросвенор-Хаус и Гросвенор, которые были завершены в 1929 году.
На протяжении своей истории отель был тесно связан с людьми богатыми и знаменитыми. В течение 1930-х отель стал известным прибежищем многочисленных писателей и художников (поэт Сесил Дэй-Льюис, романист Сомерсет Моэм, художник сэр Альфред Маннингс). Здесь проходили престижные литературные встречи, в частности, «Литературные обеды Фойлз», которые в отеле по-прежнему проводят сегодня. Во время Второй мировой войны гостиница приобрела репутацию одного из самых безопасных зданий Лондона, и множество политических и военных светил выбрали её в качестве своей лондонской резиденции. Королева Елизавета II посетила Дорчестер, когда она была принцессой, за день до объявления о её помолвке с принцем Филиппом, герцогом Эдинбургским, 10 июля 1947 года. С тех пор отель стал особенно популярным среди киноактеров, моделей и рок-звёзд. Элизабет Тейлор и Ричард Бертон часто останавливались в отеле на протяжении 1960-1970-х годов. В январе 1981 г. отель стал зданием категории II. в 1985 г. был приобретён султаном Брунея. Dorchester принадлежит Инвестиционному агентству Брунея (BIA), подразделению министерства Финансов Брунея.
В 1950-х годах театральный дизайнер Оливер Мессель внёс ряд значительных изменений в интерьер отеля, включив аспекты театрального дизайна. Он проектировал роскошные апартаменты на 7-м и 8-м этажах; Люкс Оливера Месселя назван в его честь — оформлен в стиле грузинского загородного дома. В период с 1988 по 1990 год отель был полностью отремонтирован Бобом Луш из Richmond Design Group, стоимостью 100 млн.$ США.
Сегодня в Дорчестере есть пять ресторанов: The Grill, Alain Ducasse, Spatisserie, The Promenade, China Tang. Ресторан Alain Ducasse является одним из четырёх британских ресторанов с 3-мя звёздами Мишлен. Послеобеденный чай — традиция, которая соблюдается в отеле с момента его открытия в 1931 году: чай подаётся каждый день в пять часов вечера в The Promenade и Spatisserie. Один из самых знаменитых барменов 1930-х годов, Гарри Крэддок, придумал коктейль «Дорчестер Лондона» здесь, в баре Dorchester. Хорошо освещённое дерево, которое стоит на краю отеля в палисаднике, на Лондонским форуме деревьев, в 1997 году, было названо комиссией по сельским районам, как одно из «Великих Деревьев Лондона».
Сэру Оуэну Уильямсу было поручено разработать новый отель, используя железобетон, чтобы позволить создавать большие внутренние пространства без опорных столбов, но он отказался от проекта в феврале 1930 года и был заменен Уильямом Кертисом Грин. Джеймс Мод Ричардс, нанятый Уильямсом, служил помощником архитектора в составе всего инженерного персонала. Перси Морли Градер, консультирующий архитектора в отелях Гордона, во время процесса проектирования, увидев план, отказался от проекта, отметив, что дизайн плохо приспособлен для этого места, и что изоляция будет минимальной. Было выкопано около 40 000 тонн земли, чтобы освободить место для обширного подвала отеля, что составляет одну треть от размера гостиницы над поверхностью. Верхние восемь этажей были возведены всего за 10 недель. Они поддерживаются на массивной железобетонной палубе крыши первого этажа, толщиной 3 фута (0,91 м). С развитием Dorchester, были высказаны опасения, что Park Lane скоро станет пятой авеню Нью-Йорка .
Современный отель Дорчестер в Лондоне
Новый отель Дорчестер торжественно открыла 18 апреля (21 апреля) 1931 года леди Виолет Астор. Дорчестер быстро завоевал репутацию роскошного отеля. Вскоре после открытия, сэр Персиваль Дэвид, известный поклонник китайского фарфора, перевёз свою растущую коллекцию фарфора из гостиницы «Мейфэр» в Дорчестер, где многие годы держал её в своих апартаментах. Дэнни Кэй начал появляться со своим кабаре в отеле в 1930-х годах, первоначально зарабатывая 50 фунтов в неделю. В отеле появилось много блюзовых и джазовых исполнителей, в том числе Альберта Хантер и Джек Джексон. В 1934 году Хантер и его оркестр записали «Путешествие в одиночку» Ноэля Коварда и «Мисс Ортис Сорелье» Коула Портера непосредственно в отеле. Также известно о рандеву многих бизнесменов в отеле.
Во время Второй мировой войны, сэр Малькольм МакАлпайн объявил отель «бомбоубежищем, сейсмостойким и огнеупорным» ; единственным ущербом, причинённым зданию Люфтваффе во время войны, было несколько разбитых окон. Некоторые постояльцы считали, что как бомбоубежище, подвал выглядит недостаточно эксклюзивно и переехали в подземную гимназию отеля и турецкие бани, которые были превращены в приют Виктора Казалета. В число её клиентов в военное время входили такие политические и военные светила, как лорд Галифакс (министр иностранных дел), Оливер Стэнли (военный министр), маршал авиации сэр Чарльз Портал (начальник штаба ВВС), Дафф Купер (со своей женой Леди Дианой Купер ), Оливер Литтлтон (президент Совета по торговле) и Дункан Сэндис (финансовый секретарь военного ведомства). Галифакс и его жена заняли восемь комнат, а также часовню в отеле, и, когда это было возможно, он наслаждался свиданиями со своей любовницей Александрой Меткалфом, которая также останавливалась в отеле и одновременно встречалась с Дино Гранди, представителем Муссолини в Лондоне. Генерал Дуайт Эйзенхауэр взял номер на первом этаже (теперь Эйзенхауэрская сюита ) в 1942 году, после того, как ранее остановился в Кларидже и в 1944 году сделал его своим штабом; Кей Саммерсби, его шофёр и предполагаемая любовница; представитель Рузвельта, Аверелл Гарриман, также останавливался там. Во время ужина, на котором Гарриман присутствовал в Дорчестере, бомбёжка была настолько интенсивной, что гости спустились к нему туда, так как это было безопаснее, чем в комнатах на верхнем этаже. Bostonian Sherry Mangan of Time был одним из нескольких американских корреспондентов, которые останавливались в отеле во время войны, встречая троцкиста Сэма Гордона в 1944 году, который спросил, был ли Дорчестер в безопасности от воздушных налётов, на что Манган заверил его, что «каждый пятый Обозреватель в Лондоне остаётся здесь». Одновременно, Отель был базой для лидеров сионистского движения, в том числе Хаима Вейцмана, а также группы британских антисемитов высшего класса, включая Маргарет Гревилл . Согласно Сесилу Битону, клиентура была «смешанным варевом». Летописец военного времени обозначил, что «респектабельное здание стало сомнительным смешением для тысячи людей, которые пили коктейли, предаваясь небрежным разговорам». В марте 1945 года, корреспондент Эрнст Хемингуэй и его любовница Мэри Уэлш остановились в Дорчестере, где их развлекала леди Кьюнард, по прозвищу Изумруд, у которой на седьмом этаже был трёхкомнатный номер.
В 1949 году, 150 лет со дня рождения Александра Пушкина, в гостинице было организовано Общество культурных связей с СССР, в котором участвовали советский поверенный в делах, посол Польши, румынский министр и Сесил Дэй-Льюис, что доказывает подозрения Ми5 о том, что у него всё ещё были коммунистические симпатии. В послевоенный период Дорчестер стал одним из самых популярных отелей Лондона для артистов, а банкетные залы и апартаменты стали известны благодаря пресс-конференциям и вечеринкам. Обеды в Дорчестере помнят Кирилла Коннолли, Т. С. Элиот, Гарольда Николсон, Эдит Ситвелл, Ральфа Ричардсон, Элизабет Тейлор, Альфреда Хичкока и Барбру Стрейзанд. Принц Филипп также проводил свою вечеринку (мальчишник) в отеле Дорчестер, что задокументировано на мемориальной доске.
Когда Саид бин Таймур из Омана был свергнут в результате государственного переворота в июле 1970 года и заменён его сыном Кабусом бин Саидом, он был отправлен в ссылку и жил в Дорчестере до своей смерти в 1972 году. Семья МакАлпина владела отелем до 1977 года. Затем они продали его консорциуму бизнесменов с Ближнего Востока во главе с султаном Брунея. 3 июня 1982 года израильский посол Шломо Аргов в Соединенном Королевстве получил серьёзные ранения в результате покушения, когда он покинул Дорчестер. Нападение стало непосредственной причиной Ливанской войны 1982 года.
Dorchester Collection владеет роскошными отелями в Великобритании, США, Франции, Швейцарии и Италии. В 1988 году отель был закрыт на два года для капитального ремонта.
В июне 1998 года брату султана Брунея, принцу Йефри Болкиа, предъявили иск его бывшие деловые партнёры по делу, урегулированному вне суда. Во время этого дела Манукяне утверждали, что принц Джефри держал в Дорчестере 40 проституток. В 1999 году в отеле состоялась первая в истории Pride of Britain Awards. В марте 2002 года в вестибюле гостиницы произошёл грабёж — воры, одетые в лыжные маски, разбили кувалдами шкафы с ювелирными изделиями и удалились с драгоценными камнями. В 2011 году Дорчестер отпраздновал своё 80-летие. Чтобы отметить это событие, благотворительная организация «Деревья для городов» посадила вокруг столицы восемьдесят «будущих великих деревьев»
Архитектурный стиль, принятый Уильямом Кертисом Грин, в значительной степени основан на дизайне Оуэна Уильяма, был отходом от неоклассики с его железобетоном, покрытым терраццо плитами. Британские модернисты были разочарованы результатом адаптации Грина, описываемым как «благородный период, который выглядит компромиссным». По сравнению с некоторыми другими отелями Лондона, такими как Lanesborough, внешний вид здания ничем не примечателен. Это восемь этажей высоко в стороне от первого этажа, с центральной бухтой, содержащей три окна на каждом этаже. Кристофер Мэтью заявил, что он думает о Дорчестере как о «довольно американской гостинице» не только из-за сильной связи с американскими актёрами, такими как Элизабет Тейлор, но потому, что грандиозный фасад 1930-х годов напоминал ему многие Мюзиклы, которые появились в американских фильмах. Тем не менее, он отмечает, что отель по-прежнему остаётся «очень английским отелем». Интерьер демонстрирует «тончайшую смесь стилей», свидетельствующую о том, что на протяжении многих лет здесь работали разные дизайнеры. Ким Эйнхорн считает, что этот сплав стиля был достигнут со вкусом и отметил, что Dorchester Hotel является «хорошим примером того, где лучше добавить декор, а не полностью заново его изобрести». DK Eyewitness описывает Дорчестер как «воплощение роскошного отеля с возмутительно щедрым фойе и звёздной историей». В номерах есть гриль-бар, бальный зал, золотая комната, зал Crush, (бывший) ресторан Oriental и бар Dorchester. Бальный зал построен для размещения 1000 гостей.
Томас Пребенсен Стин, в своей книге « Замечательные отели Европы», описывает двери отеля: «из слоновой кости между пилястрами за рядом коринфских колонн, дверные проемы легко узнаются, как декоративные шедевры: преобладают лепные, классические фронтоны, украшенные фризами и позолоченными деталями, эти впечатляющие порталы с двойными или одиночным панелями из красного дерева делают королевскую связь между Променадом и известными, потрясающими банкетными залами Дорчестера». Золотые листы и мрамор остаются отличительными чертами общественных залов отеля, включая рестораны, с особенностями, напоминающими больше английский загородный дом, чем отель. Значительные усилия были приложены, чтобы сделать комнаты звукоизоляционными; внешние стены облицованы пробкой, а полы и потолки спален и люксов облицованы сжатыми морскими водорослями. После реконструкции отель оснащён двойным остеклением и тройным остеклением со стороны парка Лейн, чтобы ещё больше улучшить звукоизоляцию.
В 1950-х годах театральный дизайнер Оливер Мессель внёс ряд значительных изменений в интерьер отеля. Он включил аспекты театрального дизайна и разработал роскошные апартаменты на 7-м и 8-м этажах. Комнаты Месселя «представляют собой редкий проблеск в мире дизайна интерьера середины XX века», «Трюки пространства, света и цвета». Сегодня один из апартаментов назван в его честь, Оливер Мессель. В этом люксе царит удивительная атмосфера. Оливер Фредерик Форд работал дизайнером-консультантом с 1962 года, украшая как Suite Stanhope, так и комнату Orchid, уголок которой был полностью перестроен и оформлен в стиле английского рококо . Он также реконструировал белый, золотой и зелёный вестибюль. Нынешняя тёмно-зелёная униформа штата Дорчестер была разработана в 1980 году и также относится к Форду.
Между 1988 и 1990 годами отель был полностью отремонтирован Бобом Люш из Richmond Design Group стоимостью 100 миллионов долларов. Променад, Гриль-зал и Люкс Оливера Месселя были восстановлены во время ремонта. Спа-салон Dorchester выполнен в стиле ар-деко , где, по выражению Стина, «изящные статуи, выгравированные панно Рене Лалика, светлые кленовые деревянные изделия и декоративный пруд с группой небольших бронзовых фундаментов, образованных в виде Лилии, производят нежные звуки водопада». Рояль Либерачи стоит в холле.
С 2012 года Dorchester располагает 250 номерами и 49 апартаментами. В комнатах специально изготовленные ирландские льняные простыни покрывают кровати с балдахином, обставлены мебелью из вишнёвого дерева. Ванны, процитированные как «самые глубокие в Лондоне», выполнены из итальянского мрамора в стиле ар-деко. Все номера в отеле предлагают вид на Гайд-парк либо на его ландшафтные террасы. Во время капитального ремонта в 2002 году все номера и апартаменты были оснащены современными телекоммуникационными системами. В отеле есть своя команда флористов во главе с дизайнером Филиппом Хаммондом, которые отвечают за регулярное обновление цветов, демонстрируемых в отеле, и предоставляют свои услуги для свадеб и торжественных случаев.
Отель Dorchester давно славится своей кухней. В отеле работают 90 постоянных поваров, а такие повара, как Жан Батист Вирлоге, Евгений Кауфелер, Вилли Элсенер и Антон Мосиманн, работают там. Мосиманн — руководитель и шеф-повар мэтров в Дорчестере в течение 13 лет. Вирлоге, шеф-повар времён Второй мировой войны, должен был следить за нормированием максимальной цены в пять шиллингов за обед из трёх блюд. В 2007 году отремонтированы все кухни отеля. В ресторане подают блюда современной французской кухни с использованием сезонных французских и британских ингредиентов. В ресторане есть специальный стол для шести посетителей, который называется «Table Lumière», освещённый 4500 волоконно-оптическими лампами. Он окружён тонким белым занавесом, который позволяет посетителям стола видеть ресторан, но не позволяет другим посетителям заглянуть внутрь.
Ресторан «Гриль», в котором подают блюда британской кухни, оформлен в мавританской тематике, что объясняется влиянием короля Альфонса во время его пребывания в Лондоне в изгнании в 1930-х годах. Стены, выполненные в кремовых тонах, украшены позолоченными решётками и зеркальными арками, а также фламандским гобеленом. Потолки богато украшены золотыми листьями и бронзовыми люстрами, а в комнате есть глубокие красные клёпаные кожаные кресла и тёмно-красные занавески с экзотическим ковровым покрытием, как на Ближнем Востоке. По словам ресторанного критика Джея Рейнера, «когда вы просматриваете меню, это то, что увядшие джентльмены называли за чаем — питомник глупых цен».
Променад отреставрировал в 1990 году Лесли Райт позолоченным потолком, рельефами и бронзовыми фонарями, а в 2005 году его снова изменил Тьерри Деспонт, который снабдил Променад овальным кожаным баром (он образует величественный вход и имеет длину, равную длине колонны Нельсона). На протяжении большей части дня играет фортепианная музыка, с живым джазом с 19:30. Послеобеденный чай, традиция, которая состоялась в отеле с момента его открытия в 1931 году: чай подаётся гостям, сидящими в декоративных мягких диванах с низкими столами, размещёнными перед ними. На столах установлены элегантные серебряные столовые приборы и посуда, с коринфскими колоннами из мрамора, блестящими люстрами, французскими гобеленами и горшечными растениями на заднем плане. Чай подают официанты, одетые в длинные пальто в английском стиле. Голливудский актер Чарлтон Хестон, частый гость отеля, однажды прокомментировал аспект обслуживания в Дорчестере: «Повара и пекари, клерки и швейцары, горничные и цветочницы, люди колокола — это отель». Выбор чая для гостей разнообразен, и включает собственный сорт, чай Dorchester Blend. Обслуживание состоит из бутербродов с начинкой из нарезанного огурца, сливочного сыра и копченого лосося- все они подаются на серебряных подносах; второе блюдо состоит из лепёшек со сливками и вареньем, а затем поднос для печенья с ассортиментом свежих кондитерских изделий.
China Tang принадлежит бизнесмену Дэвиду Тангу и был открыт в 2005 году. Ресторан роскошно оформлен, с лаундж-баром в стиле ар-деко, напоминающий Шанхай 1930-х годов. Spatisserie неофициальный ресторан, который специализируется на лёгких закусках и послеобеденной церемонии чаепития, с пирожными, печеньем и выпечкой.
Бар Dorchester был первоначально восстановлен в 1938 году и управлялся Гарри Крэддоком, одним из самых известных барменов в мире того времени, известным своими коктейлями Martini, Manhattan и White Lady. Крэддок изобрёл коктейль «Dorchester of London» здесь в 1930-х годах. Бар был отремонтирован в 1979 году, по разработке Альберто Пинто: с белёным деревом, провансальским синим и белым керамическим панно и зеркальным потолком. С 2012 года бар обставлен богатыми «чёрными, коричневыми и баклажанными аксессуарами — в сочетании с лакированным красным деревом, зеркальным стеклом и бархатом». По вечерам в баре играет джаз. Dorchester имеет 460 различных вин на складе.
На протяжении многих лет в отеле жили многие футболисты, которые посещали финал Кубка Англии. В 1972 году Ракель Уэлч посетила «Стэмфорд Бридж» и пригласила команду футбольного клуба «Челси» на коктейль в Дорчестере, в котором также приняли участие «Роллинг Стоунз» . В 2003 году Кен Бейтс согласился продать футбольный клуб «Челси» Роману Абрамовичу после 20-ти минутной встречи в отеле. 28 августа 2007 года почётный обед Нельсона Манделы был проведён в Дорчестере накануне открытия его статуи на Парламентской площади . Также в свите Дорчестер есть актёр Кристиан Бэйл, который якобы напал на свою мать и сестру, незадолго до премьеры Тёмного рыцаря в июле 2008 года и впоследствии был арестован. В 2014 году многочисленные знаменитости начали бойкотировать отель из-за его связей с введением Закона о шариате в Брунее, который, как известно, включает смертную казнь за гомосексуализм.
