5 способов накормить 11 миллиардов человек
Как накормить растущее население планеты
К 2100 году, по оценкам, на планете будет 11 миллиардов человек, что на 3 миллиарда больше, чем сегодня. 870 миллионов человек во всём мире уже хронически голодны.
Эксперты говорят: планета может производить достаточное количество продовольствия для 11 миллиардов человек , и делать это устойчиво. Чтобы накормить население такого размера, потребуется ряд стратегий.
Вот пять возможных стратегий, которые помогут накормить 11 миллиардов человек:
Новый вид мяса
Диковинное решение заключаться в том, чтобы производить мясо, которое не от животного вообще. Учёные в лаборатории работают над созданием культивированного мяса или синтетического мяса. Но лабораторному мясу по-прежнему необходимы питательные вещества для взращивания. В настоящее время исследователи «кормят» лабораторное мясо кровью от плодов коровы. Биологи из Лос-Анджелеса предложили в качестве кормления мяса использовать водоросли, но это вопрос будущего.
Эффективность пищевой цепи
Большая неэффективность заключена в сегодняшних пищевых системах: много пищи пропадает впустую — каждый четвертый калорий, который производится для потребления человеком, в конечном итоге не потребляется, а теряется или тратится впустую (по данным Всемирного ресурсного института). В развитых странах наблюдается около 56% глобальных потерь пищевых продуктов. Средняя американская семьяо теряет 1600 долларов в год из-за расточительности к пище, пишет WRI. В домашних условиях американцы могут сократить количество продуктов, которые они выбрасывают. Бережное отношение к остаткам еды – это вторая стратегия.
Аквапоника
Одна из перспективных идей устойчивого производства продуктов питания основана на концепции под названием аквапоника, которая объединяет рыбоводство с выращиванием растений в воде. Рыба оплодотворяет растения, а растения очищают воду для рыбы. Школа Джона Хопкинса Блумберга имеет собственный проект по аквапонике.
«Вы можете съесть рыбу, вы можете съесть растения. Это даёт более эффективное использование земли». По мнению Мичиганского технологического университета, идея аквапоники возникла сотни лет назад, когда фермеры Юго-Восточной Азии обнаружили, что они могут добавить тилапию в свои рисовые поля, чтобы улучшить их урожайность.
Вертикальное сельское хозяйство
Учитывая нехватку сельскохозяйственных угодий для выращивания продуктов питания, некоторые предложили заняться выращиванием сельскохозяйственных культур в так называемых вертикальных фермах. Диксон Despommier, эколог и профессор Колумбийского университета, сказал, что еда, выращенная в небоскребах, будет иметь много преимуществ. Культуры, произведенные в вертикальных фермах, не подвергаются опасности быть потерянными из-за экстремальных погодных явлений и, находясь внутри городов, урожаи не нужно будет отгружать за тысячи километров. Однако эффективность вертикального земледелия не доказана. Некоторые исследователи утверждают, что стоимость освещения внутри вертикальных ферм будет слишком дорогой.
Улучшение производства культур во всём мире
Необходимо предпринять усилия для улучшения производства сельскохозяйственных культур в тех районах, где сельское хозяйство остаётся неразвитым. Некоторые регионы Южной Азии и Африки, пока что не получают преимуществ от методов селекции растений, хотя именно селекция позволяет повысить производительность. «Мы должны признать, что лучшие в мире производители сельскохозяйственных культур получают урожая в 100 раз больше, по сравнении. с худшими производителями. Небольшие производители, которые являются наиболее эффективными, больше всех выигрывают».
Сэмюэл Дойл