Блюда русской кухни
Мои друзья, побывавшие в Англии, как-то рассказали мне…Радушная хозяйка дома решила их побаловать блюдами русской кухни и торжественно объявила, что на обед будет кулебяка.
Каково же было удивление русских гостей, когда они увидели на столе блюдо из риса и рыбы, которое совсем не напоминало им домашние пироги под названием «кулебяка».
Хозяйка конечно расстроилась. Но не ее вина, что она не имеет представление о нашей национальной кухне. А ты бы смог назвать, какие блюда являются блюдами русской национальной кухни? Не приготовить их и даже не рассказать рецепты их приготовления, а просто перечислить! Сразу скажу, любимые пельмени — отпадают. Это блюдо заимствованное.
Перечислим блюда русской кухни!
Конечно, блины и пироги — это истинно русское! Блины с припеком (из дрожжнвого теста), тонкие блинчики с начинкой (из пресного теста) и оладьи.
Разновидность пирогов, пирожков и выречки невероятная: Расстегаи, кулебяки, куличи, курники… Курник — это праздничный блинный пирог, кто не знает… Если вы никогда не ели курник, мне вас жаль!
А все вместе — это называлось хлебом!
К хлебу у славян трепетное отношение, я бы даже сказала — священное. При чем в русских семьях бытовало поверье: чем чаще в доме пекут пироги, тем реже в доме бывают ссоры.
Но не стоит идеализировать русскую кухню, изысканностью и разнообразием она не отличалась. Птицу, рыбу , дичь принято было подавать к столу целиком( запеченые или жареные на вертеле тушки ). Мясо также запекалось крупными кусками. Кабан, лебедь — обычная еда на древнерусском столе.
К этому следует упомянуть каши, супы, похлебки — как же без горячей пищи в нашем суровом климате…
Из напитков — мёд и квас.
Странные факты об Исландии
10 фактов о кухне древних народов
