Содержание ртути в рыбе

Мы знаем, что рыба содержит много питательных веществ: омега-3, витамины и белок. Но, к сожалению, рыба может иметь некоторые нездоровые примеси. Меркурий (Ртуть) является загрязнителем и содержится в рыбе. Это может повлиять на развитие мозга и нервной системы. FDA выпустила руководящие принципы для детей, беременных женщин и женщин, которые пытаются забеременеть. Эти руководящие принципы заявляют, что рыб, содержащих высокий уровень ртути, не следует употреблять в пищу.

Что это значит для женщин, которые беременны, но и пытаются получить столь необходимые питательные вещества из морских тварей? Все дело в умеренности. Не нужно исключать рыбу из своего рациона полностью.

Рыба содержит слишком много здоровых питательных веществ, которые необходимы для роста и развития, особенно у беременной мамы и ребенка. Есть 4 вида рыб, которые должны быть в списке, чтобы избежать их употребления из-за ртути. К ним относятся: акула, королевская макрель, меч-рыба и кафельник.

Для получения информации о других видах рыб, Natural Resources Defense Council (NRDC) опубликовала список рыб и их уровни ртути, так что люди могут получить информацию о том, что они потребляют. Если вы хотите получить более подробную информацию о ртути и сколько Вы лично потребляете, вы также можете использовать ртутный термометр для расчета итогов.

Высокий уровень ртути Mercury: Избегайте употребления
Marlin
Хоплостет
Кафельник
Меч-рыба
Акула
Скумбрия (король)
Тунец (большеглазый, Ахи)
Высокая Mercury
Ешьте не более трех порций в месяц
Морской окунь (чилийский)
Голубая рыба
Морской окунь
Mackeral (испанский, Персидского залива)
Тунца (консервы, белый тунец) См. таблицу ниже тунца
Тунец (Желтоперый)
Нижняя Mercury
Ешьте не более шести 6-ти порций в месяц

Содержание ртути в рыбе — Низкий уровень ртути

Bass (Полосатый, черный)
Карп
Треска (Аляски)
Костоправ (белая часть Тихого океана)
Палтус (Тихий и Атлантический) Jacksmelt (бедра)
Омар
Махи Махи
Морской черт
Окунь (пресная вода)
Угольной рыбы
Кататься на коньках
Snapper
Морской форели (Weakfish)
Тунца (консервы, кусок света)
Тунец (Полосатый)

Самые низкие Mercury : Наслаждайтесь два раза в неделю
Анчоусы
Масляная
Сом
Моллюск
Краб (внутренний)
Раки / раков
Ворчун
Камбала
Пикша
Хек
Сельдь
Mackeral (N Атлантики, Чуб)
Кефаль
Устрицы
Окунь (океан)
Лосось (консервы, свежие)
Сардины
Гребешки
Шад (американский)
Креветка
Кальмар
Тилапии
Форель (пресная вода)
Сиг
Мел
Диаграмма получена из природных ресурсов Совета обороны (NRDC), данные, полученные FDA и EPA.

Тунец может иметь разный уровень ртути в зависимости от типа тунца и где он был пойман. NRDC создал таблицу (ниже) как руководство к тому, сколько тунца можно употреблять детям, беременным женщинам и женщинам, желающим забеременеть, в зависимости от их веса.

Содержание ртути в рыбе Таблица

Редкая рыба — Патагонский клыкач