Мини-ферма, которая производит еду из пластика
Согласно одному из недавних исследования, только в океане плавает 5 триллионов кусков пластика. Это больше, чем 250 тонн. Так что же делать с тоннами пластиковых отходов? Катарина Унгер думает, что мы должны их съесть.
Может случиться так, что к 2050 году в океанах пластика будет больше, чем рыбы
Австрийский дизайнер Катарина Унгер сотрудничает с Юлией Kaisinger из Утрехтского университета. Они разрабатывают систему, которая культивирует съедобные грибы. Пластик переваривается грибами.
Верно то, что мы можем съесть грибы, которые едят пластик.
В 2012 году исследователи из Йельского университета обнаружили множество грибов (Pestalotiopsis Microspora), который способны разлагать полиуретан. Стартовала серия исследований по изучению различных форм грибов, которые могут переработать отходы пластика без сохранения токсичности материала. Результаты навели Унгер на размышления: Что мы могли бы превратить экологическую проблему (отходов) в производство продукты питания.
Грибки Mutarium можно считать достойным материалом в качестве новой формы устойчивого производства продуктов питания. Вы можете думать о грибах Mutarium как об инструменте решения сразу двух проблем — экологической и продовольственной.
Унгера установка для выращивания грибов. Париж Tsitos
Столешница представляет собой мини-завод для выращивания мицелия грибов. Производство использует качества двух грибов strains-щелелистник обыкновенный и вёшенка обыкновенная. Это обычные и часто потребляемые грибы, которые как оказалось проявляют ненасытный аппетит к пластмассе.
Для того, чтобы превратить пластик в пищевой продукт, он сначала помещается в камеру активации, где УФ-излучение стерилизует материал и начинается процесс деградации. Пластик затем помещается в области роста, где он сидит в яйцевидной капсуле, изготовленного из агара (желатиновый материал, используемый для образцов культуры). Эти стручки называются ФУ.
Разбавленный мицелий добавляется к ФУ и медленно начинает потреблять пластик, растущий в пушистое, грибообразное вещество. На данный момент процесс занимает несколько месяцев, когда культуры мицелия потребляют биоразлагаемый пластик, но исследователи работают над ускорением процесса для обоих этапов: биоразложения и биодеградации. Идёт поиск сортов и поиск путей оптимизации условий роста.
Это странный процесс, но конечный продукт выглядит удивительно хорошо, что вы могли бы его потреблять. Грибной материал (желеподобное вещество) может принимать любой вкус, какой вы выберете. Унгер и Kaisinger придумали концептуальные рецепты — вкус манго-морковь ФУ или шоколадный ФУ, наполняя посуду точно это йогурт, чтобы съесть их.
Важно отметить, что Грибки Mutarium тема ещё несколько сырая, спекулятивная. Хотя сама Унгер ела грибы ( «Они имеют довольно нейтральный вкус,» говорит она), однако её исследования пока что не могут гарантировать, что употреблять новый продукт в пищу это абсолютно безопасно. Тем не менее, эти исследования имеют реальную цель — нужно создать устройство, которое будет превращает пластиковые отходы в безопасные, съедобные грибы. Хорошо, что есть энтузиасты, которые придумали удивительный способ решения этой весьма серьёзной проблемы.
Царство грибов — факты о грибах для любознательных
