Природные Антиоксиданты в продуктах
Не нужно пренебрегать антиоксидантами! Смело вводите их в рацион питания. Антиоксиданты это наша молодость — охрана, защита и питание молодости.
Много лет проработав в пищевой промышленности, я знаю как популярны стали антиоксиданты за каких-то последних десять лет — они широко используются в качестве добавок в различных продуктах.
Антиоксидантов, которые используются в виде добавок в пищевом производстве очень много, их названия напугают своей сложностью.
- К антиоксидантам относятся всем нам знакомые пиктины, аскорбиновая и лимонная кислота.
- Витамины А,Е,C являются антиоксидантами — продукты их содержащие это кладовые природных антиоксидантов.
- Свежие фрукты, свежевыжатые соки, морсы и настойки содержат в себе природные антиоксиданты.
Природные Антиоксиданты в продуктах
- Чемпион среди хорошо известных антиоксидантовых фруктов: асаи
- Из более знакомых и родных: черника, виноград, рябина, смородина, клюква
- Гранаты не такая уж экзотика для нас. И все же, в нашей климатической зоне, гранаты редко появляются на нашем столе
- Куркума не является для нас привычной приправой к блюдам. Но в этих продуктах также содержатся природные антиоксиданты
- Мангостин совсем незнакомый фрукт, возьмите его на заметку
К наиболее эффективным антиоксидантам относятся витамины С, Е и каротины (в томатах этого добра полно).
Эн-ацетил-цистеин (NAC), селен, линолиевая (linoleic) кислота (CLA) и липоевая кислота также показывают антиоксидантную активность.
- Проантоцианидины в большом количестве содержатся в сосновой коре и экстракте виноградных косточек
- Аминокислоты метионин и цистеин содержатся в экстрактах черного и зеленого чая
- Среди напитков выделяются какао и красное вино
Баклажаны, кукуруза, голубика, листовая капуста, шпинат, сливы, апельсины, брокколи, свёкла, вишня, сладкий красный перец, лук и чеснок — кушайте на здоровье и молодейте!
Марина Буромская
