3-D шоколадный принтер
Инженерны Великобритании Exeter University разработали первый в мире 3-D шоколадный принтер.
Трёхмерная печать в последние годы получила широкий пиар в мире. Технологии захватили изготовление всего: от пластиковых безделушек до сотовых телефонов.
Шоколад является интересным и сложным материалом для работы — он требует точного контроля условий вязкости и температуры. Температура плавления шоколада составляет 30 ° — 32 ° C. Когда шоколад остынет до комнатной температуры он затвердевает снова.
Хотя chocoate имеет очень узкий рабочий потенциал для экструзии, можно сделать много интересной вещей с ним. Шоколад представляет собой материал, который особенно хорошо подходит для экструзии 3D-печати.
Джонатан Keep раздвинул границы 3D-технологии печати — ему удалось создать метод недорогой 3D печати шоколада в домашних условиях . Сделать шоколадную статуэтку немногим сложнее, чем сделать керамическую фигурку.
Хорошей новостью для нас является то, что на современном производстве Днепропетровска появился отечественный 3D-принтер печати шоколада.
Украинские разработчики (Андрей Барна, Влад Артамонов, Валерий Фарафонов) уверены, что будущее кулинарии именно за такими устройствами — быстроее изготовление блюд под заказ. Заказчик сможет выбирать ингредиенты и формы шоколадных фигурок.
Из настоящего испанского шоколада, по изображению на компьютере, делается модель и сбросывается на накопитель. Принтер с помощью специальной программы печатает изделие с точностью от 0,6 до 1 мм. Процесс печати занимает от 15 минут.
Таких разработок на сегодняшний день в мире всего пять. Конфеты и шоколадки любой сложности форм. Украинский фуд-принтер способен «работать» не только с шоколадом — в него можно загрузить любой пищевой продукт, который можно превратить в жидкое состояние.
Первая американская шоколадно-кондитерской фабрики «Херши» тоже заинтересована в шоколадной печати. Херши Шоколад 3D принтер подстёгивает энтузиастов.
Они могут произвести Любой Сладкий дизайн, какой вы хотите. Учёные Херши теперь занимаются 3D печатью, создавая уникальный дизайн конфет. Кондитерская компания принимает принимает участие в различных выставках на всей территории США, чтобы показать любителям шоколада, как эта футуристическая машина печатает конфеты, создаёт уникальные вкусные конструкции.
