Египтяне были близки в своём питании к вегетарианцам

Вопреки имеющемуся у нас представлению о питании древних людей, недавнее исследование CNRS утветждает, что древние египтяне придерживались диеты близкой к «вегетарианской»: потребляли в основном овощи-молоко-яйца и очень мало ели мяса и рыбы (только по праздникам и в исключительных случаях).

Широкое употребление египтянами нильского окуня — это, скорее, анекдот. Учёные сделали такой вывод, проанализировав волосы и зубы многих египетских мумий.

А питаться нужно разнообразно, потому что некоторые элементы есть только в определённых категориях продуктов.

Геродот упоминал, согласно текстам мастабаса, что основой питания среднего египтянина были хлеб и пиво (не из-за алкоголя, просто пиво являлось более безопасным напитком, чем вода, которую кипятить начали веками позже); однако, не было никакого запрета на продукты животного происхождения, но мясо предназначалось больше для высших классов. Вино было известно, но потреблялось мало.

Об особенностях питания древних народов

• Царствование Клеопатры приходится не на период Древнего Египта, а на Римский исторический период Египта; но скорее всего, её питание — пример пищевых египетских традиций. Известно, что Клеопа ела овощи исключительно в сыром виде. Её пищевые предпочтения стали трагедией для придворного личного повара, который осмелился предложить царице рагу из тушёных овощей (рецепт был им позаимствован из европейской кухни), за что и был казнён.
• Нильский окунь был введён относительно недавно в воды Нила… нильский окунь родом из Эфиопии, хотя есть основания полагать, что он присутствовал в водах Нила в древнем Египте, это следует из найденных гравюр, изображающих рыбаков, ловящих его среди других видов.
  Популяция окуня взорвалась в 1960-х, когда было сочтено целесообразным ввести окуня в озеро Виктория, чтобы противостоять другим видам инвазивных рыб, для уничтожения злокачественных популяций. Сегодня это настоящая экологическая бойня, потому что окунь колонизирует районы, куда был завезён, почти не оставляя шанса для эндемичных видов.

Почему сломаны носы у многих древнеегипетских статуй?

Зубы аналогичны стволу дерева. По зубам человека можно очень точно определить, какую пищу он ел в течение жизни, просто изучая зубные наросты:  по небольшому скелетному фрагменту можно узнать, каким было его питание. Более того, можно определить, исследуя костные ткани, в каком климате жил человек: был ли климат сухим и жарким или, наоборот, влажным и холодным. Торфяники сохраняют тела без мумификации: главное — защита от кислорода.